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Aubergine alla parmigiana
Accord : Versant Rouge
Ingrédients :
2 grosses aubergines tranchées en tranche de 1 pouce d’épaisseur
1/2 tasse d’h...
Bonheur et Espoir
Ingrédients :
3 traits d’amer à l’orange d’angostura
8 (environ) morceaux de concombres
1 oz jus de lime fraîc...
LA BOOM CHICA
Ingrédients :
1 oz de rhum Appleton Estate Reserve
1 oz de crème de coco
1/2 oz de sirop d’hibiscus
1/4 oz d...
Ceviche de Turbot
Accord : Pinot Gris
Ingrédients :
250 grammes de turbot de la Gaspésie tranché en fines lanières par personne pour ...
Brochette de porc et d’haloumi à la grecque
Accord : Saint-Pépin
Ingrédients :
Pour 8 portions
1 Filet de porc de 500 grammes coupé en cubes
(ou 2 poitrines d...
Frosé Framboise
Ingrédients :
1/2 bouteille de Rose Framboise
1 oz de cidre de glace ou de sirop de grenadine
Framboises
Feu...
CHARTREUSE
Ingrédients :
1 oz de Chartreuse Verte
1/2 oz de Gin
3/4 oz de jus de citron
3/4 oz de jus de pomme
1 cuil...
Crème d’asperges avec homard
Accord : Versant Blanc
Ingrédients :
Pour 8 portions
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon haché
2 gousses d’...
FRAMBOISE COCKTAIL
Ingrédients :
1 oz de whisky
1/2 oz de sirop de mûres*
12 traits d’amer Angostura
Bulles Rosé Framboise
*S...
GUÉDILLE DE HOMARD
Accord : Chardonnay La Côte
Ingrédients :
2 livres de chaire de homard en morceaux provenant de 4 homards de 2 à 3 ...
ROSE MANIA
Ingrédients :
3/4 oz de Cachaça
2 oz de Bulles Rosé Framboise
1/4 oz de Poiré de glace
Framboises
Tranches...
GASPACHO TOMATE MELON
Accord : Versant Rosé
Ingrédients :
796 ml de tomates italiennes en conserve San Marzano
avec basilic
500 ml de m...